春回大地，万物复苏，眼下正是羊肚菌成熟的时节。连日来，江口县坝盘镇竹山村试种的羊肚菌破土而出，抢“鲜”上市，让“春耕”化“春收”。

　　在坝盘镇竹山村羊肚菌试种基地，一朵朵鲜嫩的羊肚菌破土而出，像一把把棕褐色的“小伞”，长势喜人。村民们穿梭在菌垄间，一手拿着小刀，一手扶着菌子，小心翼翼地割下羊肚菌装进筐内。

　　“羊肚菌的采摘期通常在3月初至4月底，这是最佳采摘时间。采摘羊肚菌主要是用美工刀割，但不要割得太下去，这种样子为最佳。”坝盘镇竹山村驻村第一书记商学文说。

　　羊肚菌属名贵食用菌，香味独特、营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素与氨基酸等活性和风味物质，有着“菌中之王”的美誉。人工栽种的羊肚菌具有种植周期短、见效快、效益高等特点，深受大众喜爱，市场前景广阔。

　　“羊肚菌目前销量是比较好的，我们主要卖鲜品。我们有6亩地，因受天气影响，预计今年产量到每亩地300斤左右，