我们怎么选茶？

重庆品茶喝茶（198威7311电2245）我们在重庆接触的人群主要是两个群体，一个是外地来重庆开店的茶叶同行，另一个是来重庆旅游的游客。

本地人，对茶叶的消费能力有限，很难达到他们想要的高消费水平。

所以我们都建议外地朋友多来重庆，感受一下我们重庆人生活的状态和环境。

外地朋友来重庆主要目的是旅游，对茶叶没有太多要求。我推荐他们喝当地的普洱茶、绿茶、红茶。

普洱、绿茶是很好的选择，他们在云南种茶、制茶、卖茶、喝茶多年，对茶叶品质和价格有很强的认知能力。

本地朋友喜欢喝红茶或黑茶，还有一些年轻人喜欢喝花茶。花茶在重庆很流行，几乎每个茶馆都有一款花茶卖。

茶叶的种类有哪些

其实很多人分不清楚茶的种类，我们把所有的茶按照制作方法的不同，分为六大类，分别是绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶和乌龙茶（有部分人也将其称为青茶）。

绿茶：未发酵茶。

乌龙茶区分绿茶和红茶，而乌龙茶区分青茶和红叶区分黄叶叶，但是这并不是严格的区分，我们更多是按照外形来区分，比如有些人把铁观音称为“青型铁观音”，而有些人则把其称为“白毫乌龙”（不是所有的白茶都叫做乌龙茶，像武夷岩茶、闽北乌龙区分白豪、红绿等）。

我们一般会认为茶叶的分类依据是外形来分的，其实这样并不科学。

不同的茶喝不同的水，有什么不同吗？

茶叶的制作工艺不同，其泡茶水温也有较大差异。在不破坏茶叶营养物质的情况下，尽量采用高温煮沸的水泡茶，因为高温下能使水里的茶氨酸、茶多酚、咖啡碱等物质较充分释放。

但在冲泡绿茶时，则可使用70-80℃的水。如果冲泡白茶等绿茶时，水温最好在85℃左右为宜；冲泡红茶时，水温应在90℃以上；冲泡乌龙茶、黑茶等时，水温最好在80℃以上。这些茶的冲泡水温过低，会破坏茶中的营养物质。

不同茶类对水的要求是不一样的，在不破坏茶叶营养物质的情况下，根据各自不同的特点选用适宜的水来泡茶，这样才能泡出一杯好喝的茶。